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維生素c和維生素e一起吃的功效

2018-07-06 次播放手機看

摘要：維生素C和維生素E是維持機體正常需要的營養元素，兩者合用并沒有神奇的效果。維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。

標簽：: 維生素c; 維生素e; 營養元素; 鄭州大學第一附屬醫院; 王華

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